食品の全体市場が飽和する中で、健康を訴求点とした機能性食品、サプリメント市場は伸びています。高齢者化の進行の中で、機能性を持った食品開発はますます大きなテーマとなりつつあり、そのための機能性素材、健康素材の選択とアプリケーション開発は食品・健康食品メーカーはもとより、化粧品、医薬品業会からも大きな関心が寄せられています。
Hi Japanには、食品、飲料、菓子サプリメントなどに利用される新素材、注目素材が国内外から集まり、食品素材、受託製造企業の効率のよいマーケティング、ビジネスチャンス拡大の場としてご利用いただいています。
Hi Japanは、アジア最大の健康素材の展示会として、海外からも大きな注目を集めています。2012年は、米国、カナダ、韓国、中国、台湾の5パビリオンが設けられたほか、ドイツ、イタリア、フランス、スイス、スペイン、フィンランド、ノルウェー、ニュージーランド、インド、チリ、西アフリカなど20カ国・地域から出展がありました。
また、来場者は、韓国、台湾、タイ、中国、マレーシアなどアジアの近隣諸国を中心に欧州、北米、オセアニアなど計30カ国から来場いただいています。
日本の市場だけでなく、アジアの機能性食品、健康素材ビジネスの入口であるHi Japanにご期待下さい。
機能性素材
ビタミン・ミネラル リン脂質 オリゴ糖・食物繊維 多価不飽和脂肪酸 多糖類 乳酸菌・酵母 糖アルコール 植物抽出物 蛋白・ペプチド・アミノ酸 藻菌類 等
天然原材料
果実・野菜素材 穀類・芋類素材 魚介・畜肉製品 ハーブ・スパイス類 油脂製品 種実類 蜂産品 茶原料 天然塩 乳製品 大豆製品 海藻 等
食品添加物
調味料 乳化剤 甘味料 フレーバー・色素 酸味料 日持向上剤・鮮度保持剤 ゲル化・増粘安定剤 酵素 等
受託製造
顆粒・打錠・カプセル食品製造受託 機能性原料の微粉砕・刻み・造粒・殺菌受託 液体充填・ドリンク製造受託 機能性菓子（キャンディ、ゼリー、焼菓子等）製造受託 等
美容アンチエイジング食品素材、化粧品向け天然エキス、アンチエイジング・美肌評価機器・キット 等
健康成分高含有農水産物と一次加工品、新品種、改良品種農水産物・種苗、農水産物の有効利用技術、植物工場生産品 等
食品CRO、前臨床・臨床受託、機能性評価試薬・キット・装置 等
食品産業クラスター、地域資源高度活用プロジェクトから生まれた新食品、機能性素材、評価法 等
オーガニック原材料、オーガニック認証受託製造 等
醸造食品素材、醸造食品のOEM 加工、発酵による付加価値素材、発酵生産受託 等
天然調味料、シーズニング、風味改良剤、マスキング素材、減塩対策素材 等
米粉、米粉製品の受託製造、米由来健康素材、発芽玄米 等
食品メーカーの研究開発、企画開発担当者、製薬・化粧品メーカーの企画開発担当者
