食品開発展2014 - 食品の機能性と安全性情報を一堂に! 2014年10月8日・9日・10日 東京ビッグサイト 西1、2ホール&アトリウム
 

食品開発展の開催概要

S-tecの特徴とテーマパビリオン

S-tec(Safety and Technology Japan)
品質・安全をテーマにしたアジア最大の食品技術者のための専門展です
S-tec会場の様子

内外で高まる食品の安全性、品質向上ニーズに応える技術の専門展&会議として「S-tec」は一層の躍進を目指します。S-tecは、食品の安全と品質を確保するための、分析・計測ゾーン、安全・衛生ゾーンと、高品質食品・飲料を作るための製造・加工ゾーン、資源・エネルギーの有効利用や排水・廃棄物の効率処理技術を集めた環境ゾーンと食品包装ゾーンで構成されています。

付設ゾーンとして2014年度は、異物対策ゾーンと高齢者食品の製造技術ゾーンを設ける予定です。

ここ数年、食品に求められる安全性、品質要求はますます高度化してきており、本展示会では、最新の技術の情報発信の場として、高品質で安全な製品をつくるためのハードとソフトを一堂に集め、内外の食品研究者、品質保証担当者、製造関連技術者にPRしていきます。

出品予定

分析・計測ゾーン

成分分析機器 味・色・香り分析機器 品質管理・モ二タリング機器 理化学機器
研究設備・消耗品 バイオ関連機器 等

安全・衛生ゾーン

微生物検査機器・資材 アレルゲン・カビ毒等検査キット 清浄度検査キット 洗浄・除菌剤 衛生材料
衛生衣服 受託検査 食品安全コンサルタント・認証機関 等

高機能食品・飲料製造加工ゾーン

加熱・焼成 攪拌・混合・乳化 粉砕・磨砕・刻み 乾燥・濃縮・殺菌 ろ過・抽出・分離
造粒・カプセル・打錠 充填機 等

食品包装ゾーン

アクティブパッケージング コントロールパッケージング 電子レンジ対応包材 易開封
改ざん防止包材 デジタル印刷 インクジェットプリンター 等

環境ゾーン

排水処理装置 臭気対策 未利用資源有効活用システム 省エネソリューション 等

付設ゾーン

食品の異物対策

金属検知機 X線検査装置 画像検査機 分光光度計 近赤外線検査機 毛髪除去設備 等

高齢者食品製造技術

レトルト殺菌 減圧装置(凍結含浸) 冷凍解凍装置 ホモジナイザー スチーム調理装置
ユニバーサルデザインパッケージ 等

来場対象

食品・健康食品・素材・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・品質管理・生産担当者