世界から注目を集めている健康素材。食品、飲料、菓子から栄養補助食品などに利用される新素材、注目素材が毎年本展示会でデビューしています。
食品業界はもとより、医薬品業界、化粧品業界からも大きな関心が寄せられている他、アジア、欧米の食品技術者も、この展示会に注目を寄せています。食品開発にかかわる食品素材、添加物、健康ニーズに対応する健康素材、機能性素材、オーガニック素材などが集まる「食品開発展」Hi。効率よいマーケティング、ビジネスチャンス拡大の場として、年1回の本展示会をご利用下さい。
アメリカ、カナダ、中国、韓国、ニュージーランド、フィンランド、台湾他 計20ヶ国
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ビタミン・ミネラル リン脂質 オリゴ糖・食物繊維 多価不飽和脂肪酸 多糖類 乳酸菌・酵母 糖アルコール 植物抽出物 蛋白・ペプチド・アミノ酸 藻菌類 等
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果実・野菜素材 魚介・畜肉製品 ハーブ・スパイス類 油脂製品 種実類 蜂産品 茶原料 天然塩 乳製品 大豆製品 等
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調味料 乳化剤 甘味料 フレーバー・色素 酸味料 日持向上剤・鮮度保持剤 ゲル化・増粘安定剤 酵素 等
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顆粒・打錠・カプセル食品製造受託 機能性原料の微粉砕・刻み・造粒・殺菌受託 液体充填・ドリンク製造受託 機能性菓子（キャンディ、ゼリー、焼菓子等）製造受託 等
'07年に好評を持した5つのテーマパビリオンに加え、'08年は新たに発酵素材パビリオンが登場します。
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| 美容アンチエイジング食品素材、化粧品向け天然エキス、アンチエイジング・美肌評価機器・キット 等 | 食事改善素材、低カロリー素材、糖質・脂質吸収抑制・代謝促進素材、コレステロール上昇抑制素材、血圧上昇抑制素材 等 | 食品CRO、前臨床・臨床受託、機能性評価試薬・キット・装置 等 |
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| 食品産業クラスター、地域資源高度活用プロジェクトから生まれた新食品、機能性素材、評価法 等 | オーガニック原材料、オーガニック認証受託製造 等 | 醸造食品素材、醸造食品のOEM 加工、発酵による付加価値素材、発酵生産受託 等 |
食品メーカーの研究開発、企画開発担当者、製薬・化粧品メーカーの企画開発担当者
