食品開発展2018 - 食食品の機能性・美味しさ・安全性情報を一堂に! 2018年10月3日・4日・5日 東京ビッグサイト 西1・2ホール&アトリウム
 

2011結果報告

出展企業詳細

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国立大学法人 秋田大学
  出展社プレゼン

出展情報

ブース番号 4-279
出展商品 プレゼンテーション
出展の見どころ --

出展社プレゼン

10月6日(金)12:00~12:20 I会場
健康食品素材としてのホップの有効性に関する研究
ホップの毬花はビールの原材料となりますが、葉はこれまで利用されていませんでした。ホップ葉はポリフェノール含量が高く、抗ガン活性や免疫賦活作用、血糖値低下作用など様々な生理機能を有し、健康食品素材として有用であることが明らかとなっていましたので、これらについてご紹介します。

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