食品開発展2018 - 食食品の機能性・美味しさ・安全性情報を一堂に! 2018年10月3日・4日・5日 東京ビッグサイト 西1・2ホール&アトリウム
 

2011結果報告

出展企業詳細

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関西大学 天然素材工学研究室
  出展社プレゼン

出展情報

ブース番号 3-042
出展商品 過冷却促進物質
接着タンパク質
メイラード阻害剤
抗菌補助活性剤
出展の見どころ 冷凍時の冷凍品中の氷核形成温度を低下する過冷却促進物質や多糖や粉体などにくっ付く接着タンパク質、さらにメイラード阻害物質などを紹介します。

出展社プレゼン

10月6日(金)13:00~13:20 H会場
食品の品質を安定化させる新規天然素材エキス
今回、現在研究中の天然素材を利用した新たな用途開発について紹介します。自社の開発の参考にしてください。

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