食品開発展2018 - 食食品の機能性・美味しさ・安全性情報を一堂に! 2018年10月3日・4日・5日 東京ビッグサイト 西1・2ホール&アトリウム
 

2011結果報告

出展企業詳細

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大阪ガスリキッド(株)
  出展社プレゼン

出展情報

ブース番号 4-355
出展商品 液化窒素を用いた低温・凍結粉砕
出展の見どころ 大阪ガスリキッドは、液化窒素を用いた低温・凍結粉砕を受託加工しております。低温・凍結粉砕は粉砕時の酸化を抑え、風味や香りを損なわないことを強みとしています。ブースでは粉砕サンプルに加え、粉砕機も展示しておりますので是非お越しください!

出展社プレゼン

10月6日(金)15:30~15:50 J会場
凍結粉砕からできた新しい乾燥パウダーの提案!
低温粉砕と凍結乾燥を組み合わせた、これまでにないパウダー加工技術です。
本技術は、食物の粉砕から乾燥工程に至るまで非加熱で加工が行われるので、食物本来の持つ風味や美味しさだけでなく、熱によって損なわれてしまう有用成分や鮮やかな色の保持したパウダーを得られることが最大の特徴です。

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