| 2011年10月5日(水) | |
| A | 注目の食品研究（4講座） 1講座：6000円／通し：20000円 |
| B | 食品工場の衛生対策の総点検（4講座） 1講座：6000円／通し：20000円 |
| C | ＴＴＣセミナー 機能性食品の有用性探索の道しるべ 通し：15000円（昼食付き） |
| 2011年10月6日(木) | |
| D | 食成分によるロコモ対策（4講座） 1講座：6000円／通し：20000円 |
| E | 食品安全マネジメントシステムの今後（3講座） 通し：10000円 |
| F | 分析法をめぐる話題（2講座） 1講座：6000円／通し：10000円 |
| G | 海外の機能性食品（3講座） 1講座：6000円 |
| H | アンチエイジング食品の開発（2講座） 1講座：6000円／通し：10000円 |
| 2011年10月7日(金) | |
| I | これからの食マーケティング（4講座） 1講座：6000円／通し：20000円 |
| J | 表示・規制への対応（3講座） 1講座：3000円 |
| K | 乳酸菌研究の新機軸・細胞外多糖類ＥＰＳ・ＢＰＳの機能性（2講座） 1講座：6000円／通し：10000円 |
| L | 食品工場の問題解決（1講座） 1講座：6000円 |
| M | ＱＯＬを高める機能性食品の開発と評価法（4講座） 通し：12000円 |
