【4月18日開催】グローバルにおける2022最新トレンドと、原料難の今を乗り越える調味料 <CJジャパン オンラインセミナー>

インフォーマでは4月18日(月)に「CJジャパン オンラインセミナー」を開催し、サステナブルや原料難に対応した食品開発に役立つ情報を発信いたします。無料のオンライン配信でどなたにもご覧いただけます。ご興味ある方は、ぜひ聴講登録をお願いします。

<CJジャパン オンラインセミナー>

グローバルにおける2022最新トレンドと、原料難の今を乗り越える調味料
日時:4月18日(月)14:00~15:20


※Zoomによるオンラインライブ開催

<プログラム>

◆世界の食品トップ10トレンド2022  (約40分)
  Innova Market Insights 日本カントリーマネージャー 田中 良介

食品トレンド分析のグローバルリーダーであるINNOVAが毎年発表している「トップ10トレンド」。2022年最新版について解説します。今年の食品業界最重要キーワードは“Shared Planet”。世界の企業が“サステナブル”活動をどのように製品に取り入れているのか、ぜひ具体的なヒントを学び取ってください。
このほかにも消費者ニーズが色濃く反映されたキーワードを中心に、プラントベースやクリーンラベルを含む最新動向をお伝えします。世界中の食品企業や研究機関が参考にしている、グローバルスタンダードの情報源です。

◆対談:今、トレンドを実現させるための商品開発とは  (約15分)
  Innova Market Insights 日本カントリーマネージャー 田中 良介
  CJジャパン株式会社 バイオ事業本部 技術マーケティング課 山内 康平

◆混乱を極める原料調達への選択肢 -新たな調味原料のご提案-  (約25分)
  CJジャパン株式会社 バイオ事業本部 技術マーケティング課 山内 康平

日々移り変わる世界情勢により、商品開発の鍵ともいえる原料調達においては様々な選択肢を用意しなければなりません。しかしながら、多様化する消費者ニーズを満たしながらそれを実現することは容易ではありません。
そこで、今回はCJ BIOが誇る発酵調味料「TasteNrich」などの商品を用いた、コスト削減やグローバル対応を目的とした調味原料の代替ソリューションを紹介します。