品質改良剤・呈味改良剤

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    • A. 機能性素材ペプチドC. 食品添加物品質改良剤・呈味改良剤
    • 飲料菓子デザート・冷菓食肉製品調味料レトルト食品・無菌充填食品
    • 呈味改善・マスキング新素材・新技術

    食品物性と風味の改良効果を持つ植物由来ペプチド/ブラボーノシリーズ

    ブラボーノシリーズは、植物由来ペプチドを主成分とした食品物性と風味の改良効果を併せ持つ品質改良剤です。小麦由来「ブラ…

    • A. 機能性素材ペプチドアミノ酸・核酸C. 食品添加物ゲル化剤・増粘安定剤品質改良剤・呈味改良剤
    • 飲料菓子デザート・冷菓製麺食肉製品サプリメント幼児向け食品高齢者食品ペット食品
    • スポーツニュートリション口腔骨・関節・筋肉

    唾液分泌促進・機能性素材:明治ポリグルタミン酸

    ポリグルタミン酸は納豆粘質物(ネバネバ)の主成分で、水溶性天然高分子です。「明治ポリグルタミン酸」は唾液の分泌を促す…

    • A. 機能性素材ミネラルC. 食品添加物品質改良剤・呈味改良剤
    • 飲料デザート・冷菓農産加工品魚介製品調理食品・惣菜冷凍食品高齢者食品ペット食品
    • スポーツニュートリション

    カルシウム強化・食品の物性改良:乳酸カルシウム

    乳酸カルシウムは、水へ溶解しやすい特徴から、スポーツドリンクや野菜飲料、清涼飲料へのカルシウム強化目的での使用されて…

    • A. 機能性素材ペプチドC. 食品添加物品質改良剤・呈味改良剤
    • 製パン菓子
    • 新素材・新技術

    「柔らかく・伸びやすく・縮みにくい生地へ」製菓・製パン用改良剤/プロフェクト…

    「プロフェクトYN」は、改質した小麦ペプチドを配合した生地改良素材です。パン・菓子に少量添加するだけで“柔らかく”、“伸び…

    • C. 食品添加物香料品質改良剤・呈味改良剤
    • 製パン飲料醸造菓子乳製品デザート・冷菓製麺油脂製品農産加工品食肉製品魚介製品調味料調理食品・惣菜レトルト食品・無菌充填食品冷凍食品サプリメント
    • 賞味期限延長・日持ち向上呈味改善・マスキングビーガン・プラントベースフード

    呈味改良剤:さとうきび抽出物MSX-100(J)・MSX-1MF

    「さとうきび抽出物」はさとうきび由来の呈味改良剤です。原料臭から、酸化臭、レトルト臭まで幅広い効果を発揮し、健康食品…

    • A. 機能性素材ビタミンB. 天然原材料果実・野菜C. 食品添加物日持向上剤・保存料酸化防止剤品質改良剤・呈味改良剤
    • 製パン飲料菓子デザート・冷菓農産加工品食肉製品魚介製品調味料調理食品・惣菜レトルト食品・無菌充填食品冷凍食品サプリメント幼児向け食品ニュートリコスメ化粧品
    • スーパーフード賞味期限延長・日持ち向上

    アセロラ濃縮果汁、アセロラパウダー

    取り扱い商品のビタミンC値を規格・担保しております。この素材/技術/サービスについてのお問い合わせこちらから出展社株式…

    • C. 食品添加物酵素結合剤・賦形剤・崩壊剤品質改良剤・呈味改良剤
    • 食肉製品調理食品・惣菜冷凍食品
    • 呈味改善・マスキング新素材・新技術

    酵素・結着剤製剤:ジューシーミート職人

    <お肉をもっと、美味しく「つなぐ」>通常の結着剤とは異なり、リン酸塩不使用&美味しさも追及したひき肉用製剤です。ハン…

    • C. 食品添加物酵素品質改良剤・呈味改良剤
    • 食肉製品魚介製品調理食品・惣菜冷凍食品
    • 減塩呈味改善・マスキング

    酵素・pH調整剤製剤:スジまでやわらか職人KT(お肉・お魚用)

    <お肉・お魚をもっとやわらかく、もっとおいしく>2種類の酵素が最大限に効果を発揮し、お肉・お魚をやわらかくします。酵素…

    • A. 機能性素材蛋白ペプチドC. 食品添加物品質改良剤・呈味改良剤
    • 製パン製麺
    • 新素材・新技術

    緻密な繊維構造で製麺性を向上、もっちり食感も付与/プロフェクトPEPS

    「プロフェクトPEPS」は、改質した小麦ペプチドと小麦たん白を配合した品質改良剤です。改質により疎水性が向上したペプチド…

    • A. 機能性素材機能性糖質C. 食品添加物甘味料ゲル化剤・増粘安定剤品質改良剤・呈味改良剤
    • 飲料菓子乳製品デザート・冷菓レトルト食品・無菌充填食品サプリメント高齢者食品ニュートリコスメ化粧品ペット食品
    • スポーツニュートリション骨・関節・筋肉心血管

    グルコサミン:コーヨーグルコサミン®

    グルコサミンは、キチンを加水分解することで得られる天然のアミノ糖です。動物体内では軟骨や結合組織の構成成分、甲殻類の…

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