菓子

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    • E. 安全性・品質受託分析栄養成分分析微生物分析構造観察試験
    • 製パン醸造品菓子製麺油脂製品農産加工品魚介製品調味料レトルト食品・無菌充填食品ドライフード

    分析検査・技術支援:栄養成分分析、微生物分析、技術相談

    地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター食品技術センターは、食品企業が抱える技術的問題を解決するために、試験、研…

    • B. 天然原材料果実・野菜
    • 製パン菓子農産加工品食肉製品調味料調理食品・惣菜レトルト食品・無菌充填食品冷凍食品ドライフード幼児向け食品
    • 呈味改善・マスキング

    玉ねぎ炒め感アップ調味料(粉末):ソテーアップパウダーONI-2

    少量添加でソテーした玉ねぎのコク感、厚みを付与できます。あめ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎのコクや、長時間かけて煮…

    • B. 天然原材料果実・野菜
    • 飲料菓子農産加工品調味料
    • スーパーフード抗アレルギー

    天然原材料:じゃばら果皮粉末

    花粉症について例年メディアで取り上げられる、柑橘じゃばらの素材を取り扱っております。和歌山県特産品である柑橘じゃばら…

    • A. 機能性素材ビタミン植物抽出物
    • 製パン飲料醸造品菓子デザート・冷菓製麺レトルト食品・無菌充填食品ドライフードサプリメントニュートリコスメ
    • スーパーフードアンチエイジング

    カムカム

    ビタミンCの含有量世界一と言われる南米原産の果実「カムカム」を加工し、そのカムカム由来のビタミンCを規格した「濃縮果汁…

    • A. 機能性素材植物抽出物B. 天然原材料果実・野菜農畜産物原料
    • 製パン飲料菓子乳製品デザート・冷菓製麺油脂製品調理食品・惣菜サプリメント高齢者食品ニュートリコスメ
    • 未利用資源の有効利用

    オランダビユ果実油・バクチオール 機能性素材:フィトレチノールⓇ

    オランダビユ果実由来の植物エキスでレチノール様作用のある、バクチオールを規格化した製品。オープン試験よりシワ改善作用…

    • A. 機能性素材蛋白ペプチドアミノ酸・核酸
    • 製パン飲料菓子乳製品デザート・冷菓製麺油脂製品農産加工品食肉製品魚介製品調味料調理食品・惣菜冷凍食品ドライフードサプリメント高齢者食品ニュートリコスメペット食品
    • スポーツニュートリション高たん白新素材・新技術

    鶏肉抽出物:チキンペプチドNH

    チキンペプチドNHは国産の鶏むね肉を原料として、たんぱく質含有量を90%以上に規格した鶏肉ペプチドです。平均分子量が約650…

    • A. 機能性素材脂肪酸
    • 製パン飲料醸造品菓子乳製品デザート・冷菓製麺油脂製品農産加工品食肉製品魚介製品調味料調理食品・惣菜レトルト食品・無菌充填食品冷凍食品ドライフードサプリメント高齢者食品
    • スポーツニュートリション内臓脂肪・体脂肪新素材・新技術

    「カプシノイド」基礎代謝向上をサポートする新素材

    「カプシノイド」は、唐辛子”CH-19甘”に含まれる成分です。カプシノイドは、体内でエネルギーを消費し熱産生に関与する褐色脂…

    • C. 食品添加物日持向上剤・保存料L. 包装材料・容器・印刷・ラベル脱酸素剤鮮度保持包材
    • 製パン菓子デザート・冷菓製麺農産加工品食肉製品魚介製品調味料冷凍食品ドライフードサプリメントペット食品
    • 賞味期限延長・日持ち向上衛生対策・安全性確保

    エタノール蒸散剤+脱酸素剤・食品品質保持剤:ネガモールド®

    「ネガモールド」は、脱酸素剤やエタノール蒸散剤では抑えることのできない酵母菌や乳酸菌など、様々な菌に対して高い抑制効…

    • A. 機能性素材ミネラル
    • 製パン飲料醸造品菓子乳製品デザート・冷菓製麺油脂製品農産加工品食肉製品魚介製品調味料調理食品・惣菜レトルト食品・無菌充填食品冷凍食品ドライフードサプリメント幼児向け食品高齢者食品ペット食品

    マイクロ波高速マッフル炉:Phoenix BLACK

    マイクロ波高速マッフル炉「Phoenix BLACK」は比類のないスピードと安全性を備えた灰化を実現します。2つの強力なマグネトロ…

    • C. 食品添加物酵素
    • 製パン菓子冷凍食品
    • コーシャビーガン・プラントベースフード

    プラントベースミルクへの酵素の利用

    酵素を食品の製造工程で使用することで、環境にやさしいサステナブルな食品の生産に寄与します。プラントベースミルクに活用…

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