FiT Japanとは

FiT Japanの特徴

美味しさのデザインに特化した専門展

食品にとって美味しさの追求は永遠のテーマです。
「フード・テイストジャパン」は消費者の健康志向も満たしつつ、新しい味、香り、テクスチャー、色など美味しさのための技術を提案する未来志向の展示会です。

セイボリー系からスイート系まであらゆる風味素材・食感素材から、味の保持技術まで

本展は、食品の美味しさを創り出す差別化素材・食材と技術、また美味しさを保持するための素材・技術を一堂に集め、国内外の食品・飲料メーカーの開発担当者、フードサービス、流通関係者に情報発信していきます。

日本の味を海外にも発信

日本の味づくりの技術を海外に発信するため、Informaグループの海外オフィスを通じてのプロモーションも図っていきます。

 

FiT Japan 出展対象

食品添加物

  • 調味料
  • 甘味料
  • 酸味料
  • ゲル化剤
  • 天然色素
  • フレーバー  … 等

天然原材料

  • 野菜・果実
  • 穀類
  • 豆類
  • 種実類
  • ハーブ・スパイス類
  • 香味油
  • 油脂
  • 醸造品
  • 乳  … 等

評価

  • 味センサ・臭いセンサ
  • 香り分析装置
  • テクスチャー測定装置
  • 色彩計
  • 美味しさ評価ソフト
  • 評価受託  … 等

製造

  • 減圧蒸留
  • 凍結濃縮
  • 凍結乾燥
  • UHT
  • 高圧処理
  • 凍結含浸  … 等

テーマジャンル

発酵素材パビリオン

発酵により美味しさと健康の付加価値がアップした素材を集め内外にアピール

  • 発酵食品
  • 発酵素材
  • 発酵食品
  • 素材の製造受託、OEM 供給  … 等

FiT Japan 特別プレゼンテーション

共通テーマで集客力を高める特別プレゼンテーションを開催します。

2022年予定特別プレゼン

  • 発酵素材
  • 新食感の開発
  • 美味しさ評価試験
  • 風味改良・マスキング技術

FiT Japan 来場対象

食品・飲料メーカーの研究・開発・製造・品質管理関係者
  • 調理食品・惣菜
  • 調味料
  • 飲料
  • 菓子・冷菓
  • 冷凍食品
  • 農産加工品
  • 食肉加工
  • 水産加工
  • 乳製品
  • 製麺
  • サプリメント
  • その他
フードサービスの製造・調理関係者
  • 外食チェーン
  • レストラン
  • 給食
  • 外食
  • 中食
流通など
  • 流通
  • 商社